читать дальше Яйца - 4 шт Винный уксус или лимонный сок - 1 столовая ложка Чеснок - 1 зубчик Вустерширский соус - 2 чайные ложки Оливковое масло НЕ первого отжима (иначе заглушит вкус) - 100мл Крупная нейодированная соль - щепотка Свежемолотый черный перец - на кончике ножа
Варить четыре яйца в кипятке всего одну минуту. Разбить яйца, вылить в емкость и чайной ложкой вычистить из скорлупы свернувшийся белок. Венчиком пару минут взбивать яйца. Добавить столовую ложку винного белого уксуса либо аналогичное количество лимонного сока. Мелко порубить зубчик чеснока (лучше натереть на мелкой терке), добавить в смесь. Добавить одну-две чайных ложек Ворчестерширского соуса. Взбивать пару минут получившуюся смесь. Добавить несколько капель подсолнечного либо оливкового масла (если оливковое, то не первого отжима (не Extra Virgin), так как данное масло заглушит вкус соуса). Взбивать смесь. Добавлять по капле масло и снова взбивать смесь. Постепенно довести количество масла до 100 мл. Добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.
Цезарь: Грудка куриная Капуста пекинская или салат Помидоры черри Сыр твердый (желательно пармезан) Хлеб белый (сухарики жарим на сливочном масле с чесноком) Соль, перец