Салат.
Майонез на заправку
Маринованные огурцы
Шампиньоны
Пара яиц
Крабовые палочки
___________________________________________
"Суп "Калакейтто""
Вода (из под фильтра или бутилизированная) — 1,5 л
Лосось (у меня хвостик сёмги) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Картофель ( средний) — 4 шт
Перец черный (горошек) — 6 шт
Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль (морская) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Укроп — 1/3 пуч.
Нам понадобится: любовь к нашему делу и чуть-чуть терпения!
Разделать рыбу на филе. Сварить прозрачный бульон из хвоста, добавив крупно нарезанный лук, горошины перца.
Тем временем порежем кусочками сёмгу,мелкой соломкой катошечку.
Выловить шумовкой из бульона рыбу, лук и перец.
Затем положить нарезанный картофель, убавить огонь и варить с момента закипания 5 минут.
Кусочки филе опустить в суп и варить еще 10 минут с момента закипания.
Смешать муку со сливками до однородной консистенции.
При постоянном помешивании влить в суп. Прогреть на маленьком огне.
Довести суп до лучшего вкуса солью и перцем. Приправить маслом сливочным и зеленью петрушки! Чем жирнее будут сливки, тем более вязким будет суп. Считается, что 20% лучше, я приготовила с 10% и не пожалела. Супчик получился с нежным сливочным вкусом, не жирный. Не вязкий, что мне очень понравилось!
Говорят, что суп этот должен настояться, особенно он вкусен через сутки после приготовления. Вкус потрясающий. Попробуйте!
@темы:
Еда